全国服务热线:15643023873
长春凉皮批发浅谈彩色凉皮应该怎么制作?
当前位置:主页 > 新闻资讯 >
长春凉皮批发浅谈彩色凉皮应该怎么制作?
上传更新:2020-06-24 15:42:40
即使是普通凉皮,做好了同样让人很有食欲,不过如果将单调的白色凉皮做成缤纷的彩色凉皮,是不是更加吸引人呢?下面长春凉皮批发来给大家介绍一下彩色凉皮的制作。
一、准备各种粉按比例混好
1.白皮:面粉45克 红薯淀粉5克水80克;
2.绿皮:面粉40克 红薯淀粉5克 菠菜粉5克水80克;
3.紫皮:面粉40克 红薯淀粉5克 紫薯粉5克水80克。
二、加入水搅拌均匀静置10分钟,面糊判断舀起面糊往下滴的时候成直线,并不是快速下落。
三、稍微搅拌一下倒入模具,模具刷一层油,薄薄一层即可。
四、放入蒸烤箱,出气后蒸五分钟,取出坐入水中冷却一下。
五、表面刷一层油揭下。
六、全部蒸好切条。
七、绿豆芽烫一下捞出待用。
八、黄瓜、胡萝卜、香菜切丝。
九、蒜捣碎放生抽、香醋、适量纯净水、香油、盐调匀。
十、所有料放入盆,倒入蒜泥拌匀,放入盘子撒点熟芝麻。
 
长春凉皮批发在这里还要告诉大家一下小窍门:面粉建议用高筋面粉、富强粉等做出来劲道,普通面粉也可以,没有凉皮锣锣的可充分利用一些模具,披萨盘,蛋糕盘等,个人感受比锣锣好用,蒸烤箱的优势就是一次蒸的多,没有的自然是蒸锅,传统做法,凉皮可厚可薄,看一次放面糊多少,个人喜好厚一些的。
 
推荐产品RECOMMENDED PRODUCTS
联系我们CONTACT US
瑞声达凉皮加工厂 电话:15643023873
手机:13364471995
邮箱:421316376@.com
地址:吉林省长春市兰家镇